남아프리카 공화국의 크리스마스 음식 전통에 대한 프루 리스(Prue Leith)

미국인들에게 Prue Leith는 전형적인 영국인 인물처럼 보일 수 있습니다. 그녀는 아늑한 TV 프로그램인 "The Great British Bake Off"의 심사위원입니다. 그녀는 대영제국 훈장 사령관을 받기도 했습니다. 그녀는 대부분의 삶을 영국에서 살았고 영국 유산을 물려받았지만 남아프리카에서 태어나고 자랐습니다. 그녀는 영국에서 요리에 대한 명성을 쌓았지만 남아프리카의 명문 요리 학교인 프루 리스 요리 연구소(Prue Leath Culinary Institute)에 자신의 이름을 빌려줌으로써 여전히 모국에서 기반을 유지하고 있습니다.

우리는 최근 The Roku 채널에서 Leith 심사위원인 "The Great American Baking Show: Celebrity Holiday Special"을 시청했고 이를 통해 크리스마스 전통에 대해 생각하게 되었습니다. 지역마다 명절을 축하하는 방식이 다르고, 남아프리카 스타일의 크리스마스는 어떤 모습일지 궁금했습니다. Tasting Table과의 독점 인터뷰에서 Leith는 남아프리카에서 보낸 어린 시절의 크리스마스에 대한 추억을 공유했습니다.

Per Leith에 따르면 남아프리카의 크리스마스는 다소 부조화한 환경에 친숙한 관습이 혼합되어 있었습니다. 명절에 관련된 대부분의 전통은 유럽에서 수입되었습니다. "당신이 흑인이든 백인이든, 네덜란드 혈통이든, 영국 혈통이든, 프랑스 혈통이든 모두 선교사들과 함께 왔기 때문에 꽤 유럽적입니다." Leith는 또한 많은 남아프리카 사람들에게 크리스마스는 매우 종교적인 휴일로 남아 있지만 세계의 다른 지역 사람들에게는 항상 그런 것은 아니라고 지적했습니다.

Leith는 영국 가정에서 자랐기 때문에 그녀의 어린 시절 크리스마스는 영국 음식 전통을 중심으로 진행되었지만 한 가지 큰 변화가 있었습니다. "우리와 영국 크리스마스의 유일한 차이점은 뜨거운 여름에 칠면조와 자두 푸딩을 먹는다는 것입니다. 한여름에 가장 어울리지 않는 음식이었는데 그래도 영국식이라서 해냈다”고 말했다.

남아프리카 공화국은 남반구에 있기 때문에 북반구에서는 겨울철에 여름이 옵니다. 일부 지역에서는 1월 평균 최고 기온이 화씨 90도를 훨씬 넘습니다(South Africa Gateway 경유).

그럼에도 불구하고 뜨거운 기온에도 불구하고 Leith의 가족은 크리스마스에 밖에서 셰리주를 마시거나 겨울 분위기를 조성하려고 노력했습니다. "우리의 크리스마스 트리는 집 밖에 자라는 사과나무였는데, 그 위에 솜뭉치를 올려 눈이 내린 것처럼 보이려고 하곤 했어요."

지금 Roku 채널에서 "The Great American Baking Show: Celebrity Holiday Special"을 시청할 수 있습니다.